香辣梭子蟹

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在渔港买回来的蟹 装在有冰的泡沫箱里 两个小时后到家已经半死不活了 马上清蒸后感觉少了那么点感觉 剩下的决定红烧 发现味道不是一般的好 还好没有浪费美味的蟹

食材清单

活的梭子蟹 陈皮 花椒 生姜 蒜 辣椒粉 胡椒粉 黄酒 生粉

烹饪步骤

步骤1

处理蟹 把蟹肚 肺去掉 一分为二 切口位置粘好生粉 大腿位置用刀拍裂

步骤2

热锅下油 将生姜 蒜 陈皮 花椒 辣椒粉 盐 炒香 。

步骤3

把处理好的蟹放进去炒 。直到蟹变红。加黄酒煮个七八分钟直到锅里差不多收汁。加胡椒粉 鸡精 葱段 搅匀后起锅。完成!!

小贴士

蟹切开两半后一定记得粘生粉 不然炒的时候蟹肉会出来的。能吃辣的可以多放点辣椒粉哦。配没炒完的黄酒喝 那小滋味爽的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-04 21:00:22

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