丝瓜肉片汤

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夏季的各种瓜，我都比较喜欢。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》。小时候，爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》。。。。

丝瓜肉片汤的用料

丝瓜 1根 猪肉 120g
盐 2茶匙 香油 1茶匙
干淀粉 1茶匙 料酒 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙 植物油 1汤匙
老姜 1块

丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤的做法图解1

步骤1

丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀；
丝瓜肉片汤的做法图解2

步骤2

猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻；
丝瓜肉片汤的做法图解3

步骤3

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒；
丝瓜肉片汤的做法图解4

步骤4

丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用；
丝瓜肉片汤的做法图解5

步骤5

炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜；
丝瓜肉片汤的做法图解6

步骤6

丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
丝瓜肉片汤的做法图解7

步骤7

食材都煮熟后，调入适量盐；
丝瓜肉片汤的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，关火，装盘，上桌。

丝瓜肉片汤的烹饪技巧

1、丝瓜削掉丝瓜皮厚，尽快食用，以免变黑； 2、肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐 煮 无水印 粤菜

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