DIY剁椒酱【纯素】的做法
DIY剁椒酱【纯素】的烹饪技巧
1)一定要戴橡胶手套,辣椒水非常辣的,不小心碰到的话用牛奶轻轻泡手会好一些。千万别用洗衣服等方法试图洗掉辣味,越洗越辣;
2)辣椒料放瓶子里时不要压太紧,要留一些空隙让调和油渗入,充分结合;
3)辣椒料放入瓶子里不要太满,大蒜会产气,太满的话油会溢出;
4)吃的过程中如果调和油的液面太低要及时补充,辣椒酱和空气接触后会长白霉,影响食用;
5)子姜大概每年最好的季节在5-7月份,其他时期出的太老不好吃,放老姜会有太多的纤维,香味也不如子姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-09-05
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