秋葵炒肉片

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逗趣教教主
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秋葵很多人都只是煮熟了蘸着吃～这也太单调了吧～

秋葵炒肉片的用料

五花肉 中国菜不用秤！ 秋葵
生姜 一点 盐 看你家勺子大小～这怎么说的准
酱油 一咪咪

秋葵炒肉片的做法

秋葵炒肉片的做法图解1

步骤1

选一块已经洗过沥干的五花肉，切大约0.5cm的片（由于我的肉太肥了所以给它分了，肥肉一律切小块拿来熬油！）
秋葵炒肉片的做法图解2

步骤2

小火开起来哟！肥肉粒粒倒进去哟！滋啦滋啦冒出油哟！（做这一步的时候我连菜都没切哈哈～开小火就可以不用管，之后菜切好了油也熬好了）（正常的五花肉可以忽略这个步骤。）
秋葵炒肉片的做法图解3

步骤3

锅热油热倒肉～我继续开小火～因为可以暂时不用翻动～当然如果你啥都准备好了就中火甚至大火快炒吧
秋葵炒肉片的做法图解4

步骤4

旁边锅里熬油的时候我把事先洗好沥好水的秋葵去头去尾
秋葵炒肉片的做法图解5

步骤5

呐～切成这样～斜切？这怎么讲？
秋葵炒肉片的做法图解6

步骤6

等肉片两面都变色了且略有焦色的时候把事先准备好的生姜末放入，这个时候要开中火，快速翻炒，接着快速放入半小勺盐（具体盐量根据菜量）和一点点酱油（用来上色提鲜）^_^还是快速翻炒。
秋葵炒肉片的做法图解7

步骤7

把切好的秋葵放进去吧！中火快速翻炒直到黏液很明显了，锅铲翻动的时候肉眼都能看到黏液拉丝了，就可以放剩下的半勺盐了。放盐之后再翻炒一会儿就可以关火出锅了！

秋葵炒肉片的烹饪技巧

肉片建议用五花肉～不要太肥的五花肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 逗趣教教主 编写，未经授权不得转载

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