面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)

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全蛋土司不仅营养丰富,再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。

杏仁全蛋土司的用料

高筋面粉 300克 酵母 4克
牛奶 40克 鸡蛋 3个
5克 50克
黄油 30克 杏仁果 适量

杏仁全蛋土司的做法

面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解1

步骤1

材料:高筋面粉300克,酵母4克,鸡蛋3个(蛋液180克),牛奶40克,糖50克,盐5克,黄油30克。杏仁适量。工具:PE 9500
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里(鸡蛋要打成鸡蛋液)。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解3

步骤3

启动面包的和面程序,一个和面完成后用手检查面团的状况,面团可以用手拉出膜,但是比较的厚且易破。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解4

步骤4

这时候把黄油加入面团。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解5

步骤5

搅拌几分钟把杏仁放进去。(杏仁果要弄碎)
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解6

步骤6

第二个和面程序完成后检查一下面团,面团能拉出薄薄的一层手膜,而且有弹性不容易破,表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解7

步骤7

启动面团的发酵程序,面团发酵到两倍大小。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解8

步骤8

取出面团进行排气,差不多4分钟就可以。把面团分成三等份,面团松弛15分钟。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解9

步骤9

把面团分别揉成长条,然后编成辫子形状。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解10

步骤10

把整完形的面团放进面包桶里。(两边相对,相对的面朝下)
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解11

步骤11

面团进行烘烤前发酵,选着发酵程序,发酵到八分满。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解12

步骤12

选着烘烤程序,时间设定40分钟,烧色中。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解13

步骤13

做好的面包。
面包机做面包的方法(面包机做杏仁全蛋土司)的做法图解14

步骤14

面包的组织。

杏仁全蛋土司的烹饪技巧

1.这次是全蛋鸡蛋土司,鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中,这样更容易和材料混合。 2.我选了两个搅拌程序,每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。 3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系,发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大,味道也很差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-06

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