重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』

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Cccccilery
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作为一个重庆人，为啥不做传统的捏？因为呀我超级好吃，我觉得抄手也可以像面一样，加入臊子，想想都觉得肯定会美味翻倍，故谓之非传统！╮(╯▽╰)╭然后超过瘾是因为我加入了不同口味的三种臊子！(真真是做到我手发酸，不过为了美食也值得啦！)再加上重庆崽儿最爱的正宗麻辣味！爽翻天啦！！！

重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的用料

【自制】抄手(姜末猪肉馅) 两人份 茄子 一根
丝瓜 一根 番茄 一大个
其他蔬菜 蔬菜最好颜色不同，这样才能达到视觉的享受(*ˉ︶ˉ*) 【重庆特产】涪陵乌江牌虎皮青椒 超市均有售，从小最爱吃哈哈哈
虾皮/海鲜(蛤肉，虾仁，蟹肉等) 一大大大大把 【自制】油辣子海椒 一大勺【超辣超过瘾】
【重庆特产】江津青花椒(自己磨成粉) 一大勺【超麻超过瘾】 酱油 两瓶盖的量
盐 一小勺 【自制臊子】泡椒鸡杂
【自制臊子】番茄鸡蛋 【自制臊子】青椒鸡丝
小葱/香菜 少许 醋 可以加(我不爱吃就没加)

重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法

重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解1

步骤1

提前炒好臊子。 【番茄鸡蛋臊子】 鸡蛋打均匀，加入盐&花椒粉，和切好片的番茄同炒熟
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解2

步骤2

【泡椒鸡杂臊子】 鸡杂洗净切碎后，用盐&淀粉&料酒腌制一会儿，与 泡姜&泡海椒&郫县豆瓣&蚝油 炒熟
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解3

步骤3

【青椒鸡丝臊子】鸡肉丝用盐&淀粉&料酒腌制一会儿，与切好丝的青椒，辣椒，盐，蚝油，老干妈 同时炒熟。
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解4

步骤4

【烧水同时 准备汤底】锅上烧水，同时准备一个大碗，放入 酱油＆超辣油辣子海椒＆超麻青花椒粉＆虎皮碎椒半袋＆虾皮一大把(我不是来吃抄手的，我是来吃虾皮的⊙o⊙)，水开以后加入沸水至碗里，此时飘香四溢。
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解5

步骤5

【烧水同时 切菜和作料】把茄子切条，番茄切片，丝瓜切片。小葱切成小段。
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解6

步骤6

【煮东西咯】水烧开后先下抄手和茄子。
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解7

步骤7

【煮东西咯】水再次沸腾时，再下丝瓜和番茄。等到抄手和菜都熟透，即可捞出到碗里。
重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的做法图解8

步骤8

【出锅啦】最后三种口味的臊子，每个舀上一大勺，再撒上葱花/香菜碎即可食用！！！~\(≧▽≦)/~太棒了，色香味俱全的重庆独家定制 超重料麻辣美食诞生！！！味道爽到飞起来！！！

重庆麻辣抄手【私人定制】『非传统 超过瘾重料版』的烹饪技巧

配上冰镇果汁，才能抓住夏天的尾巴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 Cccccilery 编写，未经授权不得转载

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