凉拌何首乌嫩苗

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一说起何首乌，很多人都知道，但是你造吗？首乌藤又叫“夜交藤”，有安神，通络等功效，适用于失眠，贫血，周身酸痛等症。 常听邻居说凉拌好吃，于是我也摘了一把嫩苗，焯水凉拌，吃起来有点点涩味，个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味，凉拌吃味道也会更好哦！

凉拌何首乌嫩苗的用料

何首乌 200g 油辣椒 适量
盐 适量 红辣椒 1个
大蒜 2瓣 胡椒粉 适量
酱油 适量 白糖 适量
醋 适量

凉拌何首乌嫩苗的做法

凉拌何首乌嫩苗的做法图解1

步骤1

准备材料。
凉拌何首乌嫩苗的做法图解2

步骤2

何首乌焯水，过凉开水。
凉拌何首乌嫩苗的做法图解3

步骤3

捞出沥水。
凉拌何首乌嫩苗的做法图解4

步骤4

将配料放入碗中。
凉拌何首乌嫩苗的做法图解5

步骤5

沥好的何首乌放入盆中，倒入配料。
凉拌何首乌嫩苗的做法图解6

步骤6

装盘。

凉拌何首乌嫩苗的烹饪技巧

何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味； 油辣椒可改成糊辣椒，也可按自己的喜好随意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

©本菜谱的做法由 尘封冰雪季 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 午餐 晚餐

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