芒果慕斯(8寸)

精品
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食材清单

芒果泥 400ml 淡奶油 250ml
牛奶 60ml 绵白糖 50g
吉利丁片 3片(15g) 酸奶
消化饼干 10片 芒果丁
镜面: 果汁 200ml
吉利丁片 1片

烹饪步骤

芒果慕斯(8寸)的做法图解1

步骤1

材料全家福
芒果慕斯(8寸)的做法图解2

步骤2

新鲜芒果用料理机打成泥400ml,再切些芒果丁做慕斯夹心。
芒果慕斯(8寸)的做法图解3

步骤3

8寸活底模具低垫上油纸
芒果慕斯(8寸)的做法图解4

步骤4

做饼干低:我用的这样的消化饼干(1包400g)用了10片,因为没有称所以不确定10片有多少g-_-#,饼干低铺满模具低就好厚点薄点都可以。1、取10块饼干放入保鲜袋打压碎。2、酸奶分几次倒进去,边到边柔使饼干碎成团。3、酸奶量可以使饼干碎揉成一个团即可
芒果慕斯(8寸)的做法图解5

步骤5

饼干铺满底放冰箱冷藏变硬
芒果慕斯(8寸)的做法图解6

步骤6

1、3片吉利丁片用凉水泡软。2、放入微波炉1分钟使其融化。3、牛奶、绵白糖倒入搅拌均匀。
芒果慕斯(8寸)的做法图解7

步骤7

芒果泥倒入吉利丁、牛奶、绵白糖的混合液里,搅拌均匀待凉备用。
芒果慕斯(8寸)的做法图解8

步骤8

250ml淡奶油打发至有纹路不流动。
芒果慕斯(8寸)的做法图解9

步骤9

之前待凉的芒果泥倒入打好的奶油搅拌均匀。
芒果慕斯(8寸)的做法图解10

步骤10

到入一些慕斯糊嗑出气泡放一些芒果丁,到一层糊再放芒果丁再到慕斯糊。
芒果慕斯(8寸)的做法图解11

步骤11

慕斯部分做好啦。突然想做镜面,所以空出空间,多出的慕斯糊做了慕斯杯。不想做镜面的盆友把所以慕斯糊倒入放冰箱冷藏过夜,一个满满的8寸芒果慕斯就做好了。做镜面的盆友依旧把慕斯先放冰箱冷藏至凝固。
芒果慕斯(8寸)的做法图解12

步骤12

1片吉利丁泡软融化倒入200ml果汁完全混合,再过筛倒入凝固的慕斯里放冰箱冷藏至凝固
芒果慕斯(8寸)的做法图解13

步骤13

装饰完成
芒果慕斯(8寸)的做法图解14

步骤14

成品
芒果慕斯(8寸)的做法图解15

步骤15

成品
芒果慕斯(8寸)的做法图解16

步骤16

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-08 10:23:57

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