海鲜咖喱蟹

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海鲜咖喱蟹的用料

野生蟹 300g 咖喱膏 25g
青椒 50g 红椒 50g
洋葱 100g 马铃薯 适量
高达椰浆 适量

海鲜咖喱蟹的做法

海鲜咖喱蟹的做法图解1

步骤1

买回野生蟹或肉蟹，处理干净后切件；马铃薯去皮洗净切块，先稍微炸至表面金黄捞起备用；红椒青椒去籽切块；
海鲜咖喱蟹的做法图解2

步骤2

热油起锅，大火约150℃，倒入蟹块炸至表面呈金黄色即可捞起备用；
海鲜咖喱蟹的做法图解3

步骤3

小火，倒入咖喱膏后，加入一勺清水，咖哩均匀化开后倒入马铃薯块、洋葱、青椒、红椒，烹入适量盐，马铃薯煮熟后捞起，铺于碟子底部；
海鲜咖喱蟹的做法图解4

步骤4

把蟹块倒入咖喱汁中，中火焖约10分钟，最后加入高达椰浆调味收汁即可；
海鲜咖喱蟹的做法图解5

步骤5

还是少不了用芫茜装饰下!

海鲜咖喱蟹的烹饪技巧

食材选购 1、大厨选用南非野生蟹，肉质更加鲜甜，而且没那么多激素，家庭用肉蟹替代亦可； 烹饪技巧 2、焖的时候用中火慢慢煮，使蟹肉更加入味； ３、马铃薯不用炸也可以，但炸过比较香口，吃起来不会绵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 海岛啦 编写，未经授权不得转载

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