香辣牛肉面

精品
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前几天用苏泊尔压力锅做了酱肘子,口感实在太棒了,关键它还省时间不是吗。趁热打铁,俺要做牛肉,想到再也不用炖它个3小时,我就浑身有劲儿。 香辣牛肉面做法不复杂,只需操作前将牛肉的血腥味去除,成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来,想吃时取一份,拌面拌饭都不错。

食材清单

牛上脑 面条
青菜
干辣椒
番茄沙司
郫县豆瓣酱 桂皮
小茴香 辣椒粉
花椒粒 草果
香叶

烹饪步骤

香辣牛肉面的做法图解1

步骤1

准备好上述所需食材。
香辣牛肉面的做法图解2

步骤2

将牛肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用。
香辣牛肉面的做法图解3

步骤3

将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧。
香辣牛肉面的做法图解4

步骤4

炒锅油烧热,郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉。
香辣牛肉面的做法图解5

步骤5

加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一点生抽和老抽,炒1分钟关火。
香辣牛肉面的做法图解6

步骤6

将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。
香辣牛肉面的做法图解7

步骤7

将内胆置于压力锅内。
香辣牛肉面的做法图解8

步骤8

合上上盖。
香辣牛肉面的做法图解9

步骤9

旋转开合旋钮至锁头标识处。
香辣牛肉面的做法图解10

步骤10

接通电源,选择菜单中的牛羊肉类。
香辣牛肉面的做法图解11

步骤11

启动开始键。
香辣牛肉面的做法图解12

步骤12

面板可见压力逐层升高,达到60。
香辣牛肉面的做法图解13

步骤13

在压力锅工作时,你可以把厨房收拾下,并把面条煮好捞出至碗里,面条快煮熟时,放入青菜烫熟。。
香辣牛肉面的做法图解14

步骤14

压力锅工作完毕,轻柔的提示音响起,此时控制面板显示b。
香辣牛肉面的做法图解15

步骤15

让锅内压力自然降低,或手动排气。
香辣牛肉面的做法图解16

步骤16

压力提示逐层减至0。
香辣牛肉面的做法图解17

步骤17

将开合旋钮解锁。
香辣牛肉面的做法图解18

步骤18

一锅香喷喷的香辣牛肉就得了,把它浇在面条上,开动。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-09 17:22:36

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