奶黄粗粮包

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琪D隆咚呛
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奶黄粗粮包的用料

黑麦面粉含麦麸 紫薯粉
黄油 40g 糖 30g
蛋黄 3只 牛奶 90g
澄面 40g 酵母 适量

奶黄粗粮包的做法

奶黄粗粮包的做法图解1

步骤1

黑麦粉加一勺酵母拌匀，加入温水和好面，醒发30-60分钟
奶黄粗粮包的做法图解2

步骤2

添加紫薯粉的面团同样操作，醒发30-60分钟，醒发期间开始做奶黄馅料。
奶黄粗粮包的做法图解3

步骤3

软化的黄油加入糖搅拌到颜色变浅；分三次加入三只蛋黄，每次都要搅拌均匀；加入牛奶；加入澄面搅拌均匀，有点分层什么的也没关系。
奶黄粗粮包的做法图解4

步骤4

锅里水开后，上锅蒸10-15分钟，每5分钟左右就开锅搅拌馅料，蒸好后，微凉把馅料和匀。
奶黄粗粮包的做法图解5

步骤5

馅料分成30g左右一个，团好备用
奶黄粗粮包的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团擀成圆，包好馅料，醒发10-20分钟。
奶黄粗粮包的做法图解7

步骤7

锅开后，大火蒸25-30分钟。
奶黄粗粮包的做法图解8

步骤8

出锅的紫薯包，馅料充足，这个馅料是从饼皮月饼中偷师过来的，我降低了黄油和糖的用量，低油低糖粗粮，给老爸老妈做来当早点吃，好吃又健康

奶黄粗粮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 琪D隆咚呛 编写，未经授权不得转载

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