私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱

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这是第五道利仁电火锅的试用菜谱，是我从朋友处学来的，绝对的私房菜。它的滋味妙不可言，现拿来分享，您值得一试。 ——2014.9.10

番茄红酒牛肉粒的用料

牛里脊 400g 中型番茄 2个
干黄豆 50g 啤酒 2杯
红酒 半杯 橄榄油 适量
头抽 适量 姜 5片
干辣椒 几个 冰糖 少许
黄酒 适量 盐 适量

番茄红酒牛肉粒的做法

私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

牛里脊剥除筋膜，洗净。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

切成1cm左右见方的粒。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

锅中坐水，牛肉冷水下锅。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

大火烧开，煮出牛肉中的血沫。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

捞出用水冲净沥干。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解6

步骤6

干黄豆提前泡发成一个个小胖子。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解7

步骤7

番茄切成块，不必去皮。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解8

步骤8

电火锅中放少许橄榄油，火力调至5档。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解9

步骤9

下番茄块煸炒出汁。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解10

步骤10

下黄豆继续炒2分钟。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解11

步骤11

下牛肉粒炒2分钟。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解12

步骤12

倒入2杯啤酒。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解13

步骤13

调入头抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解14

步骤14

大火烧开后将电力调至1档，小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解15

步骤15

倒入半杯红酒，大火收汁即可出锅。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解16

步骤16

挑出番茄皮。
私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法图解17

步骤17

成品。黄豆吸足了料汁，非常入味，鲜美；由于用了啤酒和红酒，牛肉粒软嫩馨香，2岁的宝宝也能嚼烂。

番茄红酒牛肉粒的烹饪技巧

1、整个过程不放水；2、能吃辣椒的话，建议多放辣椒，将菜做成香辣咸香口味，绝对赞；3、番茄皮中番茄红素含量极丰富，我做菜时很少去皮，嫌口感或色相不好的话，出锅前挑出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 电火锅 亲友聚餐 一家三口 晚餐

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