手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】

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某个夏日周末，烤的这份排骨。正好送老妈出行，顺带捎上两根。老妈在车上开心地啃着，笑容满面。父母总是如此容易满足。想起曾经答应老妈，每周给她烤一个戚风蛋糕，也没有坚持。实在该去面壁。

蜜汁番茄酱烤肋排的用料

猪肋排 1根 蜂蜜 3汤匙
番茄酱 2汤匙 洋葱 1个
蒜头 2颗 生抽 1汤匙
红酒 1汤匙

蜜汁番茄酱烤肋排的做法

手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解1

步骤1

新鲜的肋排斩断洗净，沥干血水后放入料理盆备用。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解2

步骤2

把洋葱和蒜头洗净，切成小丁。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解3

步骤3

将蒜丁和洋葱丁放在小碗里备用。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解4

步骤4

把烤排骨要用的调料一一取出备用。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解5

步骤5

将各种调料加入排骨：3汤匙蜂蜜，2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1汤匙红酒以及切好的蒜丁和洋葱丁。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解6

步骤6

将调料搅拌均匀，和排骨充分混合。腌制2小时。（时间越长约好，隔夜放冰箱最佳）
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解7

步骤7

取出一个托盘，用锡箔纸包裹一下，再在其上放置烤架，将腌制好的排骨摆放在烤架上。（注：包裹锡箔纸的目的是不用洗托盘）
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解8

步骤8

烤箱预热，温度180度，然后将烤架放入烤箱下层，烤制约30分钟。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解9

步骤9

30分钟后，取出排骨，就已经可以食用。如果想要焦一点的口感，可以取出排骨后，把先前剩下的酱汁再刷一遍，再次放入烤箱，烤制5分钟左右，温度220度。
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】的做法图解10

步骤10

摆盘后，可以撒入一些熟白芝麻点缀。口感酸酸甜甜，很不错。

蜜汁番茄酱烤肋排的烹饪技巧

入味的关键是腌制时间，当天买的排骨腌制过夜最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 东郭书生 编写，未经授权不得转载

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