豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱

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真的很开心能得到利仁电火锅的试用，从收到货开始，天天都在使用它，给猫的美食生活带来了极大的便利，因为平时要上班，所以下班回家就会钻进厨房里忙活饭菜，特别是炒菜时对火力的要求也是极高的，总希望可以再大点再大点，那样就可以更快地吃到美味，就象今天做的这款豆腐烧鱼块一样，一点没让猫失望，以往用燃气灶煎鱼，总是大火小火的调来调去，还要担心受热不均匀，有的煎到位，而有的还没煎熟，色泽也不平均，而利仁电火锅真的没有这方面的顾虑，只要把锅烧热，放油，放鱼块，就能轻轻松松全部煎好，不用担心会煎破相，不用担心受热不均匀，不用担心色泽深浅不一，真的是我们生活中的好伙伴哦。

豆腐烧鱼块的用料

鲩鱼肉 600克 豆腐 2块
青红椒 2根 姜葱 20克
八角 1个 桂皮 少许
柠檬 半个

豆腐烧鱼块的做法

豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解6

步骤6

接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解7

步骤7

再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱的做法图解8

步骤8

当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。

豆腐烧鱼块的烹饪技巧

1.裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失，同时形成一成焦香的外壳，吃起来更香哟。 2.用柠檬来腌渍鱼肉，既能起到去腥气的作用，同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 红烧 亲友聚餐 晚餐

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