酸辣大白菜

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酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。而每个家庭的酸辣白菜做法都不一。今天的酸辣白菜我又换了一种做法味道真是很赞呢!

酸辣大白菜的用料

大白菜 适量 适量
适量 干辣椒 一小抓
花椒 一小抓 香醋 2勺
酱油 1勺 生粉 适量
适量 大葱 适量
生姜 适量 大蒜籽 3瓣
香油 适量 鸡精 适量
白糖 少量

酸辣大白菜的做法

酸辣大白菜的做法图解1

步骤1

准备所用食材。
酸辣大白菜的做法图解2

步骤2

白菜先从中间切开,然后一边斜着切一边转动白菜切成片。
酸辣大白菜的做法图解3

步骤3

干辣椒切小段,葱姜切丝,大蒜切片。一勺酱油,两勺香醋加上少量白糖、鸡精和适量盐搅拌好待用。
酸辣大白菜的做法图解4

步骤4

热锅倒油先把花椒放进去炒出香味后用铲子铲出。喜欢吃的就不需要铲了哦。
酸辣大白菜的做法图解5

步骤5

倒进切好的从将大蒜和干辣椒爆出香味。注意不要糊了哦。
酸辣大白菜的做法图解6

步骤6

倒进切好的大白菜大火快炒。
酸辣大白菜的做法图解7

步骤7

倒进提前调好的料汁继续大火快炒。
酸辣大白菜的做法图解8

步骤8

适量水和生粉勾芡。
酸辣大白菜的做法图解9

步骤9

最后淋入香油便可。

酸辣大白菜的烹饪技巧

(1)白菜帮要斜着切才能更好的入味哦。(2)酸辣大白菜一定要大火快炒,是一道快手菜。(展开)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-12

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