排骨年糕

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食材清单

大排 1块 年糕 3块
甜面酱 2勺 生抽 1勺
2勺 1g
鸡精 少许 料酒 1ml
鸡蛋 1个 生粉 3g
八角 1瓣 面包粉 10g
200ml

烹饪步骤

排骨年糕的做法图解1

步骤1

年糕掰开洗净待用
排骨年糕的做法图解2

步骤2

大排去骨,拍松,加盐、糖、鸡精、蛋清、生粉、水腌制
排骨年糕的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨拍上面包粉待用
排骨年糕的做法图解4

步骤4

锅烧热,倒油,加入甜面酱煸炒,生抽、糖、八角调味后生粉勾芡制成酱汁
排骨年糕的做法图解5

步骤5

热油锅,年糕小火略炸至表面微黄出锅沥油
排骨年糕的做法图解6

步骤6

热油锅,排骨中火炸至两面金黄出锅沥油
排骨年糕的做法图解7

步骤7

排骨和年糕装入盘中,淋上酱汁,即成

小贴士

排骨去骨,拍松肉质更方便,吃的时候也容易下口,切下的骨头可以加一些蔬菜,烧一道简单的骨头汤搭配年糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-14 06:57:57

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