零失败-蒜香烤排骨

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弟弟刘哈哈,妹妹葛嘻嘻来我家玩,姐姐陈呵呵露一手~ 2020年3月4日更新 抗疫在家,想着各种法子给自己打牙祭,不是看着豆果的美食记录,都忘记自己初出茅庐,震惊饭桌的一道菜。 排骨有着天然的脂香,非常简单,可以说只要控制好时间别烤焦了,味道就很惊艳~

蒜香烤排骨的用料

猪排骨 一根 耗油 三勺
一点点盐 生抽 4勺
料酒 5勺 白糖 很少一点点
大蒜 1.5~2颗 孜然 半勺

蒜香烤排骨的做法

步骤1

排骨清水洗干净,溧水!
零失败-蒜香烤排骨的做法图解2

步骤2

蒜去皮,水冲洗后,用捣蒜器啪啪两下就变蒜蓉了

步骤3

蒜蓉拌上耗油,生抽,盐,点点糖~最后放多一点料酒,拌好!(蚝油,生抽,料酒可以根据自己口味多放一点)

步骤4

溧干水的排骨,将排骨上的肉划开几刀,好入味!
零失败-蒜香烤排骨的做法图解5

步骤5

完成以上步骤以后,给排骨用牙签或者钉肉器戳洞,越多越好,这样才入味!
零失败-蒜香烤排骨的做法图解6

步骤6

排骨涂上做好的 调料!让排骨在调料里泡个澡~隔一小时翻边按摩!(腌2-3小时)你要相信。现在辛苦的付出,排骨会用极品的味道报答你~(没空按摩就多腌1-2小时)腌一晚上都是可以的。
零失败-蒜香烤排骨的做法图解7

步骤7

最后一步,烤箱预热210度5分钟。烤盘先垫上锡纸,再放上排骨,一定要垫锡纸,不然吃完洗碗你会很痛苦。 进烤箱,210度30分钟~香喷喷的蒜蓉烤排骨出炉了!么么香呀~(根据自己烤箱的脾气来,注意别烤焦啦)

蒜香烤排骨的烹饪技巧

放一点糖,提鲜的!蒜蓉要多多的哦!不要放其他的油,这样的排骨才香脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-14

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