瓜子脆饼

精品
3.2万 浏览 560 收藏
收藏
默默扒猪皮
默默扒猪皮 默默扒猪皮
＋ 关注

这款饼干用的蛋清较多，且分蛋打发，相对口感脆很多。

瓜子脆饼的用料

瓜子 40g 低粉 100g
蛋清 4个 蛋黄 1个
白糖粉 40g 盐 1g
植物油 50g 泡打粉（可不加） 1g
瓜子仁（表面用） 适量

瓜子脆饼的做法

瓜子脆饼的做法图解1

步骤1

南瓜子仁入烤箱150度7分钟左右，烤熟。
瓜子脆饼的做法图解2

步骤2

1只蛋黄打发至浓稠发白备用。
瓜子脆饼的做法图解3

步骤3

4个蛋清，放入无水无油的盆中。
瓜子脆饼的做法图解4

步骤4

分次加入40g白糖粉，打发至干性发泡。
瓜子脆饼的做法图解5

步骤5

蛋清中筛入100g低粉，1g盐，1g泡打粉（可不加），倒入50g植物油。
瓜子脆饼的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后倒入40g南瓜子仁。再与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
瓜子脆饼的做法图解7

步骤7

倒入裱花袋中。我用的保鲜袋…
瓜子脆饼的做法图解8

步骤8

挤在烤盘上（可以不用油纸）
瓜子脆饼的做法图解9

步骤9

表面均匀得撒上南瓜子仁。入烤箱，上下管中层180度25分钟左右。
瓜子脆饼的做法图解10

步骤10

出炉～
瓜子脆饼的做法图解11

步骤11

成品～

瓜子脆饼的烹饪技巧

欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

瓜子脆饼的其他做法更多

瓜子脆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

瓜子脆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瓜子脆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 瓜子脆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活