可爱小驴面包

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想做面包好久了,看到ousgoo的面包很可爱,于是借鉴来试试。

可爱小驴面包的用料

高筋面粉 210g 白砂糖 5g
快速酵母粉 2.5g 1.5g
牛奶 160g 黄油 8g
巧克力 一块

可爱小驴面包的做法

可爱小驴面包的做法图解1

步骤1

把所有除了黄油的材料混合,揉面至扩展状态再放入融化的黄油,揉至s完全扩展状态。盖上保鲜膜发酵到2倍以上。(对于揉面我只想说oh my god!之前功课没做足,黄油一早放下去了,揉了一个多小时都没到完全扩展,累成了!)大家揉面之前先查查怎么揉吧!
可爱小驴面包的做法图解2

步骤2

面团拿出来排气,把面团分成40g和16g各6个,用保鲜膜盖好,醒发5分钟。多下来的做小耳朵。我这个量做了6个面包。
可爱小驴面包的做法图解3

步骤3

把40g的面团杆成圆形,我包了红豆,喜欢什么就包什么吧。
可爱小驴面包的做法图解4

步骤4

这样竖着捏起来比较容易造型。调整一下捏成上尖下圆的水滴形。
可爱小驴面包的做法图解5

步骤5

把16g面团杆成椭圆。
可爱小驴面包的做法图解6

步骤6

组合起来就算驴脸咯!
可爱小驴面包的做法图解7

步骤7

对于小面团揪出两个小耳朵捏上去。
可爱小驴面包的做法图解8

步骤8

一起六个
可爱小驴面包的做法图解9

步骤9

放烤箱里二次发酵,变大了好多!
可爱小驴面包的做法图解10

步骤10

180度上下火,烤五分钟,拿出来用锡纸把驴嘴盖上。继续烤20分钟。
可爱小驴面包的做法图解11

步骤11

根据上色情况大家自己掌握时间,拿出来是这样的。
可爱小驴面包的做法图解12

步骤12

一小块巧克力隔水融化,没什么工具就用筷子画咯,想画什么画什么。
可爱小驴面包的做法图解13

步骤13

成品是这样的,画得不好有点丑,大家自由发挥吧。

可爱小驴面包的烹饪技巧

揉面绝对是体力活!揉之前做足功课吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-14

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