豉油鸡

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大米饭粒_粒粒皆辛苦
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我所爱的食物，是新鲜食材和简单做法的结合，调味料尽量少用或者不用，能够品味到食物原初的风味最好。那些过于精巧雕琢的菜品往往不会给我留下什么印象。（豉油鸡用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口）

豉油鸡的用料

小母鸡 2.5斤左右 李锦记生抽 1碗
水 1碗 黄片糖 一块半

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

1.李锦记生抽 1碗 2.水 1碗 3.黄片糖 一块半
豉油鸡的做法图解2

步骤2

中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去
豉油鸡的做法图解3

步骤3

用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟
豉油鸡的做法图解4

步骤4

开盖收汁
豉油鸡的做法图解5

步骤5

料汁起糖胶把鸡捞出
豉油鸡的做法图解6

步骤6

待鸡凉了后斩块
豉油鸡的做法图解7

步骤7

OK

豉油鸡的烹饪技巧

1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。 2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 大米饭粒_粒粒皆辛苦 编写，未经授权不得转载

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