亲子丼

精品
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最近我看了很多日本的美食节目,这个亲子盖饭,上手简单,应该可以说是在日本家喻户晓的一种美味了吧。味道甜甜咸咸,还有浓厚的蛋液,和米饭特别的搭!(做法是我自己琢磨出来的,至于正宗与否→_→,好吃就行啦(≧∇≦)!是吧?)

盖浇饭的用料

鸡胸肉 80g 白洋葱(小) 1个
鸡蛋 1个 鱼糕 2条
米饭 80g 5g
白胡椒 适量 酱油 25ml
味淋 15ml 砂糖 10g
适量 适量

盖浇饭的做法

亲子丼的做法图解1

步骤1

调料→_→(品牌我都给马赛克了)盐,日本酱油,白胡椒,味淋。味淋一般在超市的进口调料区就有卖,淘宝也有卖,买不到的话用低度的清酒也可以哒!
亲子丼的做法图解2

步骤2

洋葱切片,鸡胸加入酱油,味淋各15ml,适量糖,盐,白胡椒,密封腌制一个晚上。(我用的是这种冷冻鸡胸,因为在国外,冷冻的比较便宜。鲜鸡胸只要提前腌15分钟就好啦)
亲子丼的做法图解3

步骤3

鱼糕,鸡胸肉切段。(我喜欢切的厚一点,这样做好了以后肉汁很多,很好吃的)
亲子丼的做法图解4

步骤4

15ml油,放葱末
亲子丼的做法图解5

步骤5

放鸡肉与洋葱,加10ml 酱油
亲子丼的做法图解6

步骤6

把鸡肉放到一边,加热鱼糕
亲子丼的做法图解7

步骤7

米饭煮好,放下面,放上鱼糕
亲子丼的做法图解8

步骤8

鸡蛋,蛋黄蛋清分开。(这是因为我喜欢生蛋黄和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必须吃熟蛋就不用分开),加热蛋清和葱花,放鸡肉上面

盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-15 02:04:14

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