萝卜炖牛腩

精品
1.9万 浏览 204 收藏
收藏
一杯奶绿
一杯奶绿 一杯奶绿
＋ 关注

买了新的高压锅，决定好好给牛腩烧一次，经过上一次的失败，一是因为没有高压锅，二是粗心大意收汁搞得有点胡，决心一定要做好一次，这次总算是成功了，味道还是很不错的，高压锅果真很好用，要品尝我最爱吃的牛腩啦，咬一口满嘴汤汁，真是过瘾啊！～

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜
香菇 八角 3个
香叶 三四片 桂皮 一片
茴香 若干 干红辣椒
陈皮 葱姜蒜

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备材料，牛腩切丁
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡水
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

白萝卜切块儿。
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

陈皮用水泡开，葱姜蒜一份切沫，一份切大段(煮的时候用)。牛肉冷水下过，加一点料酒去腥，将血沫煮出，肉捞出备用。
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅中坐油，小火一次放入辅料中的大料，小红干辣椒，葱姜蒜沫，爆香，放入一勺郫县豆瓣，小火继续炒出红油。
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

放入过好水的牛腩块，翻炒均匀上色，烹入料酒，生抽，少量糖，继续翻炒几分钟。
萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

变色后加入开水，不要超过肉，略低已经左右，再放入切好的大块葱姜蒜，翻均匀。
萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

将锅中所有的东西转入高压锅中，炖煮30分钟。
萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

煮软烂后再倒入炒锅中。
萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

开火放入切好的白萝卜块，香菇，小火闷煮收汁，可根据口味，放入盐汤味精等调味料后期调整。
萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

汤汁浓郁后放香菜小香葱段翻炒两下，关火出锅装盘咯。^O^

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1.牛肉第二次加水的时候一定要用开水哦。2.从高压锅里煮出来以后的牛肉，可以配合你喜欢的食材做卤哦，做红烧牛肉面也很不错～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载

萝卜炖牛腩的其他做法更多

萝卜炖牛腩的全部作品

上传我做的这道菜

萝卜炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 萝卜炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活