鸡蛋西红柿面

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快手又好吃的菜，营养也全面。我喜欢甜口一点的，所以加了糖，不喜欢的同学可以不放，貌似番茄鸡蛋，各地对于是否加糖有着不同的理解呢~就好像豆腐脑是放糖还是放卤一样 哈哈

鸡蛋西红柿面的用料

鸡蛋 2个 西红柿 3个
葱 适量 盐 适量
酱油 一小勺 汤 1大勺
鸡精 适量

鸡蛋西红柿面的做法

步骤1

番茄洗干净切成大丁，鸡蛋打散。切一些葱花

步骤2

锅放在火上，热锅凉油， 放入葱花，当葱花的香气出来后，倒入蛋液，把蛋液在锅中转成一个蛋饼，不要着急炒，这样容易碎，吃的时候没有吃大块鸡蛋的口感。等蛋饼稍微定型后再翻炒成大块的鸡蛋碎粒

步骤3

鸡蛋香味出来后，放入切好的西红柿，放入糖、盐，一勺酱油上色。然后就咕嘟着吧，等西红柿大部分熬化，出汤。关火放入一点点鸡精或者香油即可。

步骤4

开水煮面，3砍儿水，面条就基本熟了，喜欢吃凉的同学可以过一下凉水。捞出控干水份

步骤5

盛碗浇上刚才的西红柿卤就好啦。

鸡蛋西红柿面的烹饪技巧

炒卤的过程中千万不要放水，因为西红柿遇到盐和糖后会出很多的糖，汤汁拌面保持原汁原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 一家三口 煮

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