面包机做面包的方法(自制西瓜土司)
精品
这个夏天最后再来一块西瓜吧~
自制西瓜土司的做法
步骤1
高筋面粉250克,酵母3克,细砂糖30克,盐4克,奶粉10克,牛奶150克,黄油20克,葡萄干40克,红曲
粉适量,抹茶粉适量
步骤2
将除黄油,红曲粉,抹茶粉,所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟。
步骤3
搅拌结束,放入黄油。选择搅拌程序,搅拌20分钟。
步骤4
取出面团,分成三份:1:2:1(白色也可以再少点,我这个做出来就有点多)
步骤5
将1等份的面团加入抹茶粉,2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中,揉均匀即可。也可以借助面包机揉。
步骤6
将三个面团分别用保鲜膜包着,放面包机中发酵。发酵到两倍大小(包着是为了不让面团粘在一起)
步骤7
面团排气几分钟,进行整形,将面团擀成长方形,加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干,然后用手稍微的按压,最后卷起来,擀好的白面团将红面团卷起来,抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。
步骤8
面团放入面包机中进行发酵,发酵八分满即可。
自制西瓜土司的烹饪技巧
1.在给面团上色的时候可以用面包机搅拌,这样比较省力。
2.白色面团可以再少点,尽量擀薄,包住红色面团就可以了,可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚,不好看。
3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌,这样的话会比较的均匀。
4.工具PE 9500
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创建时间:2014-09-15
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