＜下饭菜＞莲藕炒茄子

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经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，莲藕炒茄子，一道健康美味的下饭菜，推荐亲们试试看！

莲藕炒茄子的用料

茄子 250g 莲藕 150g
蒜 3瓣 干红椒 3颗
植物油 3汤匙 盐 1/4茶匙
味精 1/8茶匙 鸡精 1/8茶匙
耗油 1汤匙 酱油 1茶匙

莲藕炒茄子的做法

＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子、莲藕洗净去皮，切片，藕片使用前用清水浸泡
＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解2

步骤2

炒锅入油2汤匙，放入茄子，滑散，待茄子吸油，沿炒锅锅边缘再加入1汤匙油，煎至茄子变色变软，盛出控油
＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解3

步骤3

锅内无需再加油，直接放入藕片，翻炒断生
＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解4

步骤4

加入蒜片、干红椒，煸香
＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解5

步骤5

加入茄子同炒
＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法图解6

步骤6

加盐、味精、鸡精、耗油、酱油，翻炒均匀即可

莲藕炒茄子的烹饪技巧

煎炒茄子时尽量使其散开不要堆叠，油要分次由炒锅边缘加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载

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