番茄酱海鲜炊饭

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这道菜用到了之前我做的番茄酱的菜谱,可以说是番茄酱的一个实战演习。番茄的酸甜还有海鲜的鲜香,配上入味的米饭,老少咸宜的一道菜。

番茄酱海鲜炊饭的用料

番茄酱 200g 米饭 1杯
带子 6个 鱼膏 1根
豆角 8个 橄榄油 40ml
少许

番茄酱海鲜炊饭的做法

番茄酱海鲜炊饭的做法图解1

步骤1

带子3个切丁,三个切块。鱼膏切段
番茄酱海鲜炊饭的做法图解2

步骤2

大蒜切片(直接压成碎也OK)
番茄酱海鲜炊饭的做法图解3

步骤3

米一杯
番茄酱海鲜炊饭的做法图解4

步骤4

提前做好的番茄酱,如果来不及的话,也可以放罐头装的番茄酱180g+番茄沙司30g,但是我觉得罐头装的口味很奇怪,所以推荐自己做咯!番茄酱制作链接http://www.douguo.com/cookbook/992079.html
番茄酱海鲜炊饭的做法图解5

步骤5

放入25ml的橄榄油,煎大蒜到变色
番茄酱海鲜炊饭的做法图解6

步骤6

放入番茄酱和带子丁炒,加入米
番茄酱海鲜炊饭的做法图解7

步骤7

(我是移动到炖锅了。这个有点多此一举,是因为我找不到炒锅的锅盖了。大家直接用有锅盖的任意锅就ok)加入200-300ml水(水量是取决与米的质量,因为我喜欢吃吸饱了汤汁的米饭,所以放了300ml,如果喜欢吃米比较硬的那种就放200ml就OK)烧开后,中火盖盖子煮20分钟,关火之后淋上大约15ml的橄榄油

番茄酱海鲜炊饭的烹饪技巧

海鲜可以换成自己喜欢的哦!鱼虾蟹都可以,如果不能吃海鲜,也可以放肉类(提前切丁煸炒),或者是其他的蔬菜。 关于辅料中的盐:没有在菜谱里加入是因为,我发现煮完了有点清淡,这个就随个人口味了,因为番茄酱其实做的并不是很咸,所以口重的可以加入少许的食盐。吃不完的话可以放到可加热的餐盒中,下次吃的时候撒上芝士做成焗饭也很美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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