——羊肉丸子冬瓜汤

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很多人吃羊肉都怕上火,其实搭配点冬瓜,做成羊肉丸子冬瓜汤,这个问题就能轻松解决,两种食材可以相互补益,不必担心上火的问题。

羊肉丸子冬瓜汤的用料

羊肉 150克 冬瓜 200克
大葱 适量 适量
胡椒粉 适量 精盐 适量
香菜 适量 生抽 适量
香油 适量 淀粉 适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法

——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

羊肉洗净,切成小块,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

用料理机绞成羊肉馅,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

大葱和姜分别切末,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,静置10分钟,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

冬瓜去皮,切片,香菜切末,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

砂锅中加水烧开,转成小火,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

下砂锅煮至全部浮起,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

下入冬瓜片,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

出锅前加入香菜末即可。
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解13

步骤13

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解14

步骤14

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解15

步骤15

成品图
——羊肉丸子冬瓜汤#十二道锋味复刻#的做法图解16

步骤16

成品图

羊肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧

羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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