蛋白糖

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做蛋挞、蛋糕什么的常常会剩下好多蛋清,做面包用不完,做天使蛋糕也吃腻了,无意中看到豆果有关蛋白糖的方子,就顺手做了这个。真的入口即化,个人还是蛮喜欢的,好吃O(∩_∩)O

食材清单

蛋白 35g 细砂糖 30g
奶粉 4g 玉米淀粉 3g
柠檬汁 几滴

烹饪步骤

步骤1

蛋清、细砂糖、柠檬汁在一无水无油干净的碗里打至蛋清到硬性发泡。

步骤2

将奶粉、玉米淀粉混合后过筛到打发好蛋白霜,翻拌均匀。

步骤3

裱花袋放好裱花嘴,装入蛋白糖糊,烤盘放油纸,将蛋白糖糊均匀挤在烤盘里。
蛋白糖的做法图解4

步骤4

烤箱100度预热5分钟,放入挤好的蛋白糖,烤45分钟,最后再闷5分钟。
蛋白糖的做法图解5

步骤5

等完全凉透后就可以取出装瓶啦。
蛋白糖的做法图解6

步骤6

烤好的蛋白糖入口即化,真的很好吃哦O(∩_∩)O

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16 14:43:31

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