蛋白糖

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做蛋挞、蛋糕什么的常常会剩下好多蛋清，做面包用不完，做天使蛋糕也吃腻了，无意中看到豆果有关蛋白糖的方子，就顺手做了这个。真的入口即化，个人还是蛮喜欢的，好吃O(∩_∩)O

蛋白糖的用料

蛋白 35g 细砂糖 30g
奶粉 4g 玉米淀粉 3g
柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法

步骤1

蛋清、细砂糖、柠檬汁在一无水无油干净的碗里打至蛋清到硬性发泡。

步骤2

将奶粉、玉米淀粉混合后过筛到打发好蛋白霜，翻拌均匀。

步骤3

裱花袋放好裱花嘴，装入蛋白糖糊，烤盘放油纸，将蛋白糖糊均匀挤在烤盘里。
蛋白糖的做法图解4

步骤4

烤箱100度预热5分钟，放入挤好的蛋白糖，烤45分钟，最后再闷5分钟。
蛋白糖的做法图解5

步骤5

等完全凉透后就可以取出装瓶啦。
蛋白糖的做法图解6

步骤6

烤好的蛋白糖入口即化，真的很好吃哦O(∩_∩)O

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 (_鈊瀡我变ご 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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