【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤

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现在天气还不太冷, 做火锅还是算了, 但是这电火锅来煲个汤, 肯定也错不了。 选用滋阴润燥的白色食材, 山药; 再加入点黑木耳, 来个黑白配; 当然还需加入点肉食--排骨, 在去除秋燥的同时也不忘养生。

山药木耳排骨汤的用料

排骨 400克 铁棍山药 500克
黑木耳 1把 姜葱 适量
胡椒粉 适量 适量

山药木耳排骨汤的做法

【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料; 2.3. 4.
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅,先调到最大的5档, 加盖煮开;
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解4

步骤4

待完全煮开后转为中档3, 撇去里面浮沫, 让汤清澈;
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解5

步骤5

加入山药和黑木耳;
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解6

步骤6

先最大档5煮开, 再转为最小火1档, 加盖炖煮上三十分钟;
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解7

步骤7

再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤的做法图解8

步骤8

盛入小锅中。

山药木耳排骨汤的烹饪技巧

1 排骨提前将血水泡出, 这样就能减少血沫, 煮汤时不用换水, 保持汤的鲜美味, 注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水; 2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡, 让汤完全清澈后再下入配料; 3. 汤炖到九成熟时, 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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