夏威夷小面包

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主料

高筋面粉250g (100%)

辅料

 
15g (6%) 3.5g (1.4%)
20g (8%) 2.5g (1%)
150g (60%) 低筋面粉适量

夏威夷小面包 的做法步骤

夏威夷小面包 的做法图解1

1. 将所有材料一起搅拌,至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵40分钟。

夏威夷小面包 的做法图解2

2. 将面团分割成40g/个,滚圆,松弛20分钟。

夏威夷小面包 的做法图解3

3. 将面团一分为二,滚圆。

夏威夷小面包 的做法图解4

4. 放入纸托。

夏威夷小面包 的做法图解5

5. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。

夏威夷小面包 的做法图解6

6. 发酵好,表面撒上低筋面粉。

夏威夷小面包 的做法图解7

7. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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