夏威夷小面包

精品
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夏威夷小面包的用料

高筋面粉 250g (100%) 砂 糖 15g (6%)
3.5g (1.4%) 蜂 蜜 20g (8%)
干酵母 2.5g (1%) 牛 奶 150g (60%)
低筋面粉 适量

夏威夷小面包的做法

夏威夷小面包 的做法图解1

步骤1

将所有材料一起搅拌,至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵40分钟。
夏威夷小面包 的做法图解2

步骤2

将面团分割成40g/个,滚圆,松弛20分钟。
夏威夷小面包 的做法图解3

步骤3

将面团一分为二,滚圆。
夏威夷小面包 的做法图解4

步骤4

放入纸托。
夏威夷小面包 的做法图解5

步骤5

以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
夏威夷小面包 的做法图解6

步骤6

发酵好,表面撒上低筋面粉。
夏威夷小面包 的做法图解7

步骤7

以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

夏威夷小面包的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-16

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