辣子肥肠

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《辣子肥肠》这道菜非常香，热爱肥肠的人可一定不能错过。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但是，感冒期间不要吃肥肠哈。

辣子肥肠的用料

肥肠 600g 干辣椒 10个
大蒜 2瓣 青椒 10g
盐 2茶匙 细砂糖 1茶匙
植物油 1汤匙 鸡精 1茶匙
干辣椒 4个

辣子肥肠的做法

辣子肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
辣子肥肠的做法图解2

步骤2

干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；
辣子肥肠的做法图解3

步骤3

大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣；
辣子肥肠的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香；
辣子肥肠的做法图解5

步骤5

放入肥肠，大火翻炒；
辣子肥肠的做法图解6

步骤6

调入适量细砂糖，翻炒均匀；
辣子肥肠的做法图解7

步骤7

食材熟了之后，调入适量盐；
辣子肥肠的做法图解8

步骤8

调入适量鸡精；
辣子肥肠的做法图解9

步骤9

放入切好的青椒碎，翻炒均匀，关火；
辣子肥肠的做法图解10

步骤10

起锅，上桌。

辣子肥肠的烹饪技巧

1、肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
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