意大利面版美味Q弹的麻辣炒面

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很喜欢吃之前在国内大学旁边卖的炒面,家里只有意大利面,就尝试做了一下,没想到这么美味

意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的用料

意大利面 一小把 洋葱 1个
牛肉 适量 胡萝卜 1根
三色豆 西红柿 1个
西兰花 圆白菜(或者青菜)
橄榄油 生抽 老抽
老干妈 麻油 十三香 料酒(可有可无)
红烧肉汁(可有可无) 鸡精

意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的做法

步骤1

把水烧开,加入面条,滴两滴橄榄油,面条煮开后加冷水,大概重复三次,面条就差不多输了。因为我用的是意大利面比较难熟,如果用别的面加两次冷水就差不多

步骤2

煮熟的面过冷水,然后沥干

步骤3

把锅烧热,加入橄榄油,等油开始冒一些烟,把牛肉放入进去,待牛肉快熟的时候加入十三香,洋葱和胡萝卜

步骤4

等洋葱软一些后加西兰花,西红柿和三色豆和青菜,把它们全部炒熟。然后加两小勺料酒,酱油和盐。炒均匀后加面

步骤5

加入面后,再加一点酱油,放入老抽(大概两,三勺的样子)红烧肉汁(1勺,可放可不放)再加入麻油和老干妈,根据自己的喜辣程度添加就好
意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的做法图解6

步骤6

等把所有的材料和酱料都炒拌均匀,就等面把锅内的汁收干净就可以了。最后出锅前再家一点鸡精就大功告成啦!

意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的烹饪技巧

煮面时,面不可以煮太软,如果太软,炒的时候面很容易就碎了一锅。炒面的材料可以根据自己的喜欢再添加进去,不如可以加一些海鲜,做海鲜炒面。炒面中的西红柿个人觉得不要省略,因为西红柿可以让炒面提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-17

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    / 7 意大利面版美味Q弹的麻辣炒面的做法步骤

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