西湖藕片

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食尚先生——王森
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西湖藕片的用料

莲藕 300克 糯米 150克
桂花糖 3克 白糖 6克
麦芽糖 4克

西湖藕片的做法

西湖藕片的做法图解1

步骤1

将莲藕洗净，在莲藕的一端切开成两段。
西湖藕片的做法图解2

步骤2

将糯米洗净，灌入莲藕的小孔中，塞紧。
西湖藕片的做法图解3

步骤3

将藕的另一小段灌入糯米，将两段对准位置盖上。
西湖藕片的做法图解4

步骤4

将牙签在藕切开的一端掐入固定好。
西湖藕片的做法图解5

步骤5

汤锅加水烧沸，作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
西湖藕片的做法图解6

步骤6

将浸泡好的莲藕放入高压锅中，加入水（水量盖过莲藕）、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
西湖藕片的做法图解7

步骤7

待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出，放凉。
西湖藕片的做法图解8

步骤8

将藕切成片状，排入盘中，淋上原汁及桂花糖即可食用。

西湖藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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