红豆面包

精品
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来自君之的奶香土司配方,我将它做成红豆面包,觉得味道更好(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

食材清单

高筋面粉 270g 细砂糖 40g
鸡蛋 20g 奶粉 12g
黄油 25g 145g
适量 酵母 3g
红豆 适量

烹饪步骤

红豆面包的做法图解1

步骤1

准备齐材料
红豆面包的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的其他材料混合在一起
红豆面包的做法图解3

步骤3

其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
红豆面包的做法图解4

步骤4

当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
红豆面包的做法图解5

步骤5

一样手法揉至出膜即可
红豆面包的做法图解6

步骤6

将面团分成9等分的小团子,压扁备用
红豆面包的做法图解7

步骤7

用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
红豆面包的做法图解8

步骤8

烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
红豆面包的做法图解9

步骤9

在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)
红豆面包的做法图解10

步骤10

就是这么的出炉啦~~
红豆面包的做法图解11

步骤11

不用厨师机一样能做出美味的面包

小贴士

1:揉面可以采用边揉边摔打面团,更容易出膜 2:在面包刷蛋黄要均匀,烤出的包色泽才会漂亮

创建时间:2014-09-19 10:25:13

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