红豆面包

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吾爱烘焙_

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2014-09-19
来自君之的奶香土司配方,我将它做成红豆面包,觉得味道更好(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉270g 40g
鸡蛋20g 12g
黄油25g 145g

辅料

 
适量 3g
红豆适量

红豆面包的做法步骤

红豆面包的做法图解1

1. 准备齐材料

红豆面包的做法图解2

2. 将除黄油以外的其他材料混合在一起

红豆面包的做法图解3

3. 其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦

红豆面包的做法图解4

4. 当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油

红豆面包的做法图解5

5. 一样手法揉至出膜即可

红豆面包的做法图解6

6. 将面团分成9等分的小团子,压扁备用

红豆面包的做法图解7

7. 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面

红豆面包的做法图解8

8. 烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大

红豆面包的做法图解9

9. 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)

红豆面包的做法图解10

10. 就是这么的出炉啦~~

红豆面包的做法图解11

11. 不用厨师机一样能做出美味的面包

小贴士

1:揉面可以采用边揉边摔打面团,更容易出膜
2:在面包刷蛋黄要均匀,烤出的包色泽才会漂亮

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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