广东特色甜品—双皮奶

精品
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双皮奶是广东的一种特色甜品,口感嫩滑,奶香浓郁,是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦!

双皮奶的用料

牛奶 180毫升 10克
鸡蛋 1个 800毫升

双皮奶的做法

步骤1

将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
广东特色甜品—双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

步骤3

鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
广东特色甜品—双皮奶的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
广东特色甜品—双皮奶的做法图解5

步骤5

锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
广东特色甜品—双皮奶的做法图解6

步骤6

盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;
广东特色甜品—双皮奶的做法图解7

步骤7

待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

双皮奶的烹饪技巧

双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-19 17:02:34

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