黑白耳配大白菜

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一般家里做白菜,很多人的第一反应就是做虾皮炖白菜、白菜炖粉条,但很少会想到白菜也是木耳银耳的搭档。当白菜中的纤维遇到富含铁元素的木耳和胶质的银耳时为我们带来新鲜的味蕾刺激的同时,也为我们身体带来的营养盛宴~

黑白耳配大白菜的用料

大白菜 500g 水发银耳 50g
水发黑木耳 50g 虾皮 少量(按个人口味添加)
少量 少量
适量 2茶勺
白砂糖 1茶勺 生抽 1茶勺
鸡精 少量 香油 少量

黑白耳配大白菜的做法

黑白耳配大白菜的做法图解1

步骤1

用水泡发半个银耳及适量的木耳 手撕下白菜叶洗净待用
黑白耳配大白菜的做法图解2

步骤2

白菜茎切成小段 葱姜切丝 蒜切成片待用
黑白耳配大白菜的做法图解3

步骤3

在锅内倒入清水烧开后放入白菜叶及其菜茎 放入一茶匙盐和少量鸡精 白灼约5分钟至八成熟捞出沥干待用
黑白耳配大白菜的做法图解4

步骤4

开火热油倒入葱姜蒜煸香(千万别把葱姜蒜炒焦) 放入木耳和银耳旺火炒1分钟后倒入沥干的白菜翻炒 期间放入一茶匙生抽、半茶匙糖 快出锅时根据味道放入适量的盐、鸡精、香油 Finish~

黑白耳配大白菜的烹饪技巧

1.白菜梗、银耳和黑木耳尽量切小段方便快炒 2.虾皮是为了增添菜的鲜味,如果没有也可以不加 3.白灼的时间要掌握好,捞起来后注意控水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-19 21:23:35

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