传统馒头也可以如此的妖艳

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馒头的用料

小麦面粉 苋菜

馒头的做法

传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解1

步骤1

苋菜洗净,切小段,为了苋菜汁的浓艳色彩,少放水,之后要用淡的,再添水。水煮苋菜,煮一会儿,颜色就出来了。汁留用,菜如还没煮稀烂,可以拌着吃。(每次买的苋菜,吃色汁也不一样)
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解2

步骤2

发面的步骤就不详细写了(每个发面的作品都写了一遍:酵母盐糖乳化、适当湿度温度发酵)用水调不同颜色和了三块带颜色的面,一个原色的面
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解3

步骤3

面发到二倍大时,开始制作。一定把面揉透,即排了气,面也光滑,做出的制品也柔润
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解4

步骤4

没有蛋糕烤盘,用个不锈钢的圆盆代替
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解5

步骤5

原色面坯子当底
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解6

步骤6

切的做花瓣的小剂子。每五个是两朵花,两朵花的重量大概是20克,为了花朵大小一致,我是称20克面,分切五个小剂子,即使每个差点,但一朵花还是差不多均匀的
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解7

步骤7

小饺子皮哈
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解8

步骤8

切开卷,还是卷完切,自己怎么方便怎么做
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解9

步骤9

之后立起来整形,底下粘点水,放在面坯上
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解10

步骤10

这样的
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解11

步骤11

按颜色的深浅,做好后是这样的
传统馒头也可以如此的妖艳的做法图解12

步骤12

上面蒙个保鲜膜,别风干了,二次发酵30分钟,大火上气后蒸25分钟,(上面也放了保鲜膜,防止水蒸气塌湿)关火后,五分钟开盖,防止回缩。

馒头的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-21 11:27:24

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