羊腿肉萝卜汤

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秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。

羊腿肉萝卜汤的用料

羊腿 800克 白萝卜 350克
红枣 10颗 姜 适量
盐 适量 枸杞子 适量
胡椒粉 适量

羊腿肉萝卜汤的做法

羊腿肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

把羊腿清洗干净。
羊腿肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

生姜切丝加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

加足水，上气后压30分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
羊腿肉萝卜汤的做法图解7

步骤7

把萝卜加入锅中再压10分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法图解8

步骤8

最后把枸杞洗净控水加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法图解9

步骤9

加入适量盐。
羊腿肉萝卜汤的做法图解10

步骤10

撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

羊腿肉萝卜汤的烹饪技巧

1.姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜。 2.枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

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