自制纯天然蔬菜汁彩色面条

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这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四种蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼哈

彩色面条的用料

面粉 800克 菠菜 一小把
胡萝卜 一个半 西红柿 两个
紫甘蓝 四分之一个 清水 适量

彩色面条的做法

自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解1

步骤1

准备好所用的菜，洗干净。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解2

步骤2

分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解3

步骤3

把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解4

步骤4

以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解5

步骤5

再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解6

步骤6

以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解7

步骤7

安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解8

步骤8

最后打开九档压，面片已很薄了。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解9

步骤9

换成切面的刀，开始切面了。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法图解10

步骤10

依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

彩色面条的烹饪技巧

这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 其他工艺 原味 主食

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