彩虹面条

精品
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今天在家做了彩虹面条,用了菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁,全部是天然绿色的汁哦,安全健康卫生

食材清单

面粉 400克 菠菜汁 40克
胡萝卜汁 40克 紫甘蓝汁 40克
清水 35克

烹饪步骤

彩虹面条的做法图解1

步骤1

准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。分别把菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁和清水倒入100克面粉中。
彩虹面条的做法图解2

步骤2

以菠菜面为例吧,用筷子搅拌成絮状。
彩虹面条的做法图解3

步骤3

用手用力团成面团。
彩虹面条的做法图解4

步骤4

分别和好胡萝卜面团、紫甘蓝面团和白面团。
彩虹面条的做法图解5

步骤5

以菠菜面团为例吧,切成厚的片。安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙,多压几次,中间可以折叠几次压,面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档,压了几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是最下面那个,面片也薄了。
彩虹面条的做法图解6

步骤6

分别压好其他的面团成面片。
彩虹面条的做法图解7

步骤7

压好的四色面片后,每层之间都刷点水,然后重叠。
彩虹面条的做法图解8

步骤8

中间横切断后再重叠,也就是一共8层,切掉边边。
彩虹面条的做法图解9

步骤9

然后切成小于0.5cm的条。
彩虹面条的做法图解10

步骤10

厨师机的面条配件调8档,然后把切好的长条分别压成面条即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-22 15:16:03

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