乐乐自家菜--红烧肉面筋

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现在做饭真难，每炖吃不了多少，做多了要剩，做少了太费火，关键是太浪费能源。环保从我们自己做起。红烧肉配面筋，不失红烧肉的本味，又可以造就面筋的红烧肉味道，做一次可以吃两三炖，符合我节约的目的。

肉面筋的用料

前腿肉 面筋
糖 盐
酱油 花椒
大料 小茴香
桂皮 香叶
葱 姜

肉面筋的做法

乐乐自家菜--红烧肉面筋的做法图解1

步骤1

肉切块焯水，面筋切菱形块焯水。
乐乐自家菜--红烧肉面筋的做法图解2

步骤2

糖慢慢烧化成焦色，倒入肉快速翻炒，叫糖色均匀的裹在肉上，放面筋再翻炒一下。
乐乐自家菜--红烧肉面筋的做法图解3

步骤3

放入花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，葱，姜，加开水没过肉，大火烧开，小火慢炖。
乐乐自家菜--红烧肉面筋的做法图解4

步骤4

肉软后把汤收干。

肉面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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