抹茶南瓜糯米糍

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这款糯米糍入口即融，放三天外表都不会变硬喔

抹茶南瓜糯米糍的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
澄粉 25g 低筋面粉 25g
牛奶 250g 色拉油(无盐黄油也可以，会更香） 35g
南瓜 200g 抹茶粉 8g
南瓜馅使用－盐 2g 粉团使用－炼奶 2大勺
南瓜馅使用－糖粉（按各人口味） 30g 南瓜馅使用－色拉油 20g

抹茶南瓜糯米糍的做法

步骤1

将所有材料全部放在一起，搅拌均匀；

步骤2

将粉液过筛到合适蒸用的用器中，使粉液变得柔滑；

步骤3

用保鲜膜包好，放入蒸锅，大火隔水蒸15－20分钟；

步骤4

取出来后，趁热用筷子快速顺方向搅拌，直至粉团搅拌顺畅；

步骤5

用保鲜膜包好，静放至凉，这个时候可以放入冰箱冷藏一至二小时，接着我们就可以做馅啦；

步骤6

南瓜去皮切粒，隔水蒸熟，用勺子压成南瓜泥；

步骤7

南瓜泥加糖粉、和盐搅拌；

步骤8

不粘锅小火加热，加油，稍热后，将南瓜泥放入，注意火一定要小；

步骤9

不断翻混，注意不要煎糊，慢慢，让收水，并将油完全吸收，即可起锅；

步骤10

将粉团取出，加入抹茶粉搓匀，分为20g一份备用，如果粉团粘用，将一少许色拉油或无盐黄油（常温融化，或隔水融化）在旁边；

步骤11

用粉团粘少许色拉油，再柔圆后捻开，用勺子加南瓜泥，再包住，然后粘上椰丝即可；

步骤12

如果担心手不干净弄脏糯米糍，可以用保鲜膜包住，再隔水蒸一下即可。做好后，放凉再放入冰箱冷藏口感非常好。

抹茶南瓜糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 小哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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