北海道中种吐司

6.0万 浏览 752 收藏
收藏
火龙果的烘焙工坊
火龙果的烘焙工坊
＋ 关注

能用手撕着吃的吐司，想想都觉得过瘾，跟我来吧！

北海道中种吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 130g
酵母 3g 砂糖 50g
黄油 25g 蛋白 1个
盐 3g

北海道中种吐司的做法

北海道中种吐司的做法图解1

步骤1

首先制作中种，175g面粉75g牛奶一个蛋白3g酵母混合揉成团放冰箱18小时低温发酵
北海道中种吐司的做法图解2

步骤2

中种撕成小块加入55g牛奶75g面粉50g糖用面包机揉面30分钟
北海道中种吐司的做法图解3

步骤3

30分钟后加入黄油和3g盐再揉面30分钟
北海道中种吐司的做法图解4

步骤4

室温发酵40分钟后排气
北海道中种吐司的做法图解5

步骤5

分团柔圆醒发15分钟
北海道中种吐司的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状卷起醒发15分钟
北海道中种吐司的做法图解7

步骤7

二次擀卷放入吐司盒，放进烤箱二发40分钟
北海道中种吐司的做法图解8

步骤8

发到模具9成，预热烤箱180度五分钟，放进烤箱180度35分钟
北海道中种吐司的做法图解9

步骤9

出炉了，很漂亮的吐司哦
北海道中种吐司的做法图解10

步骤10

也可以不盖盖，变骆驼吐司
北海道中种吐司的做法图解11

步骤11

看看组织，流口水没有？好细腻的说
北海道中种吐司的做法图解12

步骤12

做成三明治，美味你知道的！

北海道中种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 火龙果的烘焙工坊 编写，未经授权不得转载

北海道中种吐司的其他做法更多

北海道中种吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

北海道中种吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道中种吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 北海道中种吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活