香酥小零食——酥脆杏鲍菇

精品
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这道菜简单易做,尤其适合孩子吃,家里有萌娃的妈妈们,速速动手跟着做吧,保证你的孩子会喜欢。

酥脆杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 鸡蛋 2个
面粉 50g 面包糠 50g
1茶匙 黑胡椒 1茶匙

酥脆杏鲍菇的做法

香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出;
香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好;
香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法图解3

步骤3

杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用;
香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可;

酥脆杏鲍菇的烹饪技巧

1、同样的方法也可以炸蘑菇,但是两者味道相比,杏鲍菇的韧劲儿好,口感也相对好些; 2、杏鲍菇煞过水后,要将杏鲍菇的水全部挤干,要不面糊不容易挂住; 3、裹面包糠后炸,成品更加酥脆,生菜裹着吃,味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-23

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