糖醋核桃排骨

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贝贝贝唐
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以前自己在家一直做甜点或者素菜，慢慢的觉得快吃成兔子了，痛下决心要做个横菜吃，就做了糖醋排骨，第一次做，大家一起学学吧～

糖醋核桃排骨的用料

猪肋排 核桃
盐 料酒
糖 葱段
大料 蒜
姜 大料
冰糖 醋
酱油 花椒

糖醋核桃排骨的做法

糖醋核桃排骨的做法图解1

步骤1

先将排骨切好放入冷水盆中，水越凉约好，这样会将排骨中的血水激出来
糖醋核桃排骨的做法图解2

步骤2

趁这时将材料准备好，用量大概就这样了
糖醋核桃排骨的做法图解3

步骤3

15分钟后看到血水出来了，把排骨捞出来
糖醋核桃排骨的做法图解4

步骤4

将排骨放入冷水锅，大火烧开
糖醋核桃排骨的做法图解5

步骤5

烧开后，要用烧把沫撇去
糖醋核桃排骨的做法图解6

步骤6

汤变清后放入刚才准备的材料，放一点盐和醋，不要太多，小火煮一小时
糖醋核桃排骨的做法图解7

步骤7

一小时后汤很清了，关火
糖醋核桃排骨的做法图解8

步骤8

把排骨汤放在另一个锅里备用
糖醋核桃排骨的做法图解9

步骤9

锅中放油，炒糖色，大概30秒到1分钟
糖醋核桃排骨的做法图解10

步骤10

放入排骨炒上色
糖醋核桃排骨的做法图解11

步骤11

加入糖、醋、料酒、酱油，并将刚才的排骨汤放入少许，小火煮20分钟左右，并将核桃放入
糖醋核桃排骨的做法图解12

步骤12

20分钟后大火收汁，可以在放些糖，最后放醋
糖醋核桃排骨的做法图解13

步骤13

好了成品！
糖醋核桃排骨的做法图解14

步骤14

很嫩吧～
糖醋核桃排骨的做法图解15

步骤15

做了不少呢，排骨汤可以放点白萝卜煮汤，这个季节吃白萝卜也不错呢

糖醋核桃排骨的烹饪技巧

炒糖色的时候一定不要看到锅里有颜色才下排骨，大概炒30秒到1分钟就要下排骨了，排骨要沥干水，不然会溅出油的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 贝贝贝唐 编写，未经授权不得转载

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