奥利奥巧克力慕斯蛋糕

26.7万 浏览 3635 收藏
收藏
Fe4015
Fe4015
＋ 关注

喜欢巧克力，喜欢慕斯，喜欢与我爱的人一起分享

巧克力慕斯蛋糕的用料

奥利奥夹心饼干130克包装 1包 白砂糖 30g
黑巧克力 200g 牛奶 60g
吉利丁片 2片 淡奶油 340g
黄油 50g 冰水

巧克力慕斯蛋糕的做法

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将牛奶、糖混合在一起。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。

步骤9

在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 Fe4015 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的其他做法更多

巧克力慕斯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥巧克力慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活