核桃马里奥火爆广州1

精品 独家
2.0万 浏览 393 收藏
收藏
三人行2668
三人行2668
＋ 关注


1. 核桃马里奥：最近火爆广州的核桃马里奥面包。每一个29.9。 2. 牛奶多到了40克，我又加了50克的干面粉。 3. 淋酱✕2，一份用来做原味的。另一份用来做可可味的。 4. 发酵好的面团共计1290克。分成12份，每份100克左右。6个的做原味，6个的做巧克力味儿。

核桃马里奥的用料

面团： 高筋面粉 600（+50）克
鲜牛奶 320（+40）克 鸡蛋 2个
糖 80克 奶粉 30克
耐高糖酵母 6克 盐 6克
黄油 60克 原味面包淋酱：
细糖 68克✕2 蛋白液 62克✕2
杏仁粉 50克✕2 低筋面粉 15克✕2
可可粉 4克 蛋黄液 刷表面
核桃仁（小粒） 150克 花生仁（小粒） 50克
夹奶油： 糖粉 22克
淡奶油 150克 黄油 145克

核桃马里奥的做法

核桃马里奥火爆广州1的做法图解1

步骤1

面团：各种食材除盐、黄油外，放在一起和成一个面团。再加入盐和黄油继续揉成手套膜。
核桃马里奥火爆广州1的做法图解2

步骤2

分成12个剂子。每个剂子刷蛋黄液，滚上核桃花生碎。淋上原味酱或者巧克力味酱。烤箱风炉160°22~25分钟。淋酱的液体一定要能画出八字，太稀了淋上去它就会流满盘，蛋白液的加入可以跟根据浓稀度调整。
核桃马里奥火爆广州1的做法图解3

步骤3

出炉啦，里边软软的外面酥酥的真好吃。
核桃马里奥火爆广州1的做法图解4

步骤4

第2天早晨配燕麦鸡蛋水、牛奶。面包口感软软的，咬一口满口的核桃坚果香味儿真好吃。难怪广州卖的这么火爆[偷笑]。

核桃马里奥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

核桃马里奥的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 核桃马里奥火爆广州1

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 核桃马里奥火爆广州1的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活