冬瓜汤_笔记_豆果美食

药膳小知识冬瓜和水芹清热解毒并有利尿功效，蛤仔和生豆腐皮清热、促进排尿。通过尿液排泄出体内的热气，改善腹泻症状。梅雨时节和夏季食用效果好。制作方法材料冬瓜 100g 蛤仔 50g 生豆腐皮 20g 小豆 15g 黄瓜 1/2根水芹 1/4棵调味料盐少许 1 将小豆用水浸泡一晚。水芹切丁。黄瓜切圆片。生豆腐皮切成易于食用的大小。冬瓜肉切成易于食用的大小。 2 将部分冬瓜皮和籽放入1000ml 水里，用小火煮20分钟后，滤渣取汁。 3 将冬瓜和小豆放入滤出的冬瓜汤汁里，煮至冬瓜用筷子一插就透般柔软时，下蛤仔、生豆腐皮和黄瓜煮。放入剁碎的水芹，用盐调味即可。要点 ① 尽管冬瓜皮和籽常被扔掉，但其具有清热、排出体内多余水分并祛痰的功效。当儿童出现皮肤或肺的问题时建议食用。 ② 也可用冷冻的蛤仔

创建时间:2016-08-16