# 万圣节COOKIES创意DIY
♥︎ 每年万圣节都会做万圣节主题蛋糕,今年被哈根达斯万圣节纸杯蛋糕的颜值迷倒,肿么可以这么可爱!!!索性做个同款嘿嘿,做法简单零失败,烘焙小白也能做☺️超可爱的,非常好吃😋 ♥︎ 食材准备: ➡️纸杯蛋糕(6个) 无盐黄油120克/细砂糖90克/洋鸡蛋3个/低筋面粉125克/法芙娜可可粉15克/纸杯托 ➡️巧克力甘纳许 黑巧克力(55%)100克/淡奶油100克/法芙娜可可粉15克 ➡️装饰 万圣节翻糖糖霜饼干/糖珠 ♥︎ 做法来喽: 🥤🌻纸杯蛋糕: 鸡蛋打散备用;黄油切小块室温软化,放细砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒,黄油体积变大发白;鸡蛋液少量多次倒入黄油中,用电动打蛋器每次都打发均匀;可可粉和低粉过筛到蛋黄糊中翻拌均匀;将糊糊倒入裱花袋,再借助裱花袋将糊糊挤入纸杯托中8分满;烤箱预热160度10分钟,再放入烤箱155度25分钟左右取出晾凉 🌿💕巧克力甘纳许 黑巧克力切小块(越小越好,方便融化),再倒入可可粉;淡奶油放入不粘锅中小火煮至冒细泡立刻关火,倒入装有巧克力可可粉的容器中静置几分钟再搅拌至顺滑无颗粒(一定要保证无颗粒,保证后续裱花顺利完成),如果巧克力没融化完全,可以坐盆温水帮助融化,不要用热水,以防水油分离前功尽弃;放入冰箱冷藏一两小时取出放入裱花袋 🍫⭐️纸杯蛋糕 取出纸杯蛋糕,巧克力酱裱花,最后放上万圣节糖霜饼干,再用糖珠进行装饰即可即可 ⚠️tips: 1️⃣ 做巧克力甘纳许时一定要有耐心,注意温度,奶油冒细泡要立刻关火,否则温度太高容易导致水油分离 2️⃣ 巧克力一定要融化彻底,这样才能顺利裱花
创建时间:2019-10-30

评论

  • 叶晓蕾

    超赞的

    2020-06-01
  • 爱咳嗽滴冉er

    太可爱了吧!还写小提示真贴心

    2019-10-31
  • 嗯呐呐i

    太厉害了

    2019-10-31
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