# 美食新势力
正值山药收获季节,新山药吃起来口感更清脆。我们河南焦作盛产的怀山药,又叫铁棍山药,托同事从老家带来了2捆,感觉一个冬季的能量全靠山药了。 铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。 铁棍山药蒸着吃,香甜软糯,炒着吃清脆可口。 今天来一道清炒山药,孩子自己吃了一盘。 🍀食材: 山药1/3根 青椒半个 干木耳10g 胡萝卜1/3根 小葱1把 🍀调料: 盐,生抽 🍀制作过程: 1.山药去皮切薄片,泡一下去粘液; 2.胡萝卜切薄片,青椒切丝,木耳提前泡发去根备用; 3.油锅热了,倒入葱花爆炒一下; 4.依次倒入胡萝卜片,山药片,木耳,青椒翻炒; 5.加入半勺盐,撒入少许生抽,翻炒均匀即可出锅。 🍀小贴士: 1.铁棍山药的粘液很容易过敏,让手就会发痒,所以去皮时带上手套; 2.切片后把山药用水泡一下,去粘液,炒出来更脆。
@ 豆果美食
@ 豆果小秘书
创建时间:2019-11-07 14:45:44

评论

  • 痴货的天堂

    好漂亮啊,果然很成功啊

    2019-11-07 18:44:09
  • 轻青1810

    挺好的啦!

    2019-11-07 18:18:52
  • 麦兜小兔兔V

    看上去很好哦!

    2019-11-07 15:09:56
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